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Pasta al Pesto: Un Festín de Sabores Naturales en tu Plato

Actualizado: 27 jun 2023



¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabores frescos y auténticos! En esta ocasión, te invitamos a descubrir la magia de la pasta al pesto, una combinación perfecta de albahaca aromática, pasta integral y otros ingredientes deliciosos. Sumérgete en esta receta casera y descubre cómo puedes deleitar tu paladar con cada bocado. Desde la primera cucharada, te transportarás a Italia y experimentarás una explosión de sabores que seguramente conquistará tu corazón y el de tus seres queridos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con nuestra pasta al pesto!



Pasta al Pesto


Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca

  • 200 gramos de pasta integral

  • 2 dientes de ajo

  • 50 gramos de almendras

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 cucharadita de pimienta negra entera

  • 2 cucharaditas rasas de sal


Preparación


Paso 1: Preparación de la salsa pesto En un mortero o molcajete trituramos la sal con la pimienta, una vez la tenemos triturada agregamos los dientes de ajo e integramos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos las almendras y trituramos. Aparte cortamos finamente la albahaca con cortes limpios para evitar que se oxide la albahaca. Integra ahora la albahaca con la mezcla de las almendras. Agrega el aceite de oliva, el aceite vegetal y mezcla nuevamente hasta obtener una salsa pesto muy aromática.


Paso 2: Cocinando la pasta En una olla grande, hierve agua con sal. Añade la pasta integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Es importante no sobre cocinarla para mantener su textura y valor nutricional, (por esta razón aconsejamos cocinar la pasta 1 minuto menos de lo indicado en el paquete.


Paso 3: Mezcla de la pasta con la salsa pesto Una vez cocida la pasta, escúrrela y resérvala. Vierte la pasta en una sartén a fuego bajo y añade una cucharada de mantequilla y mezcla. A continuación agrega el pesto y mezcla bien hasta que la pasta esté completamente cubierta e integrada.


Paso 4: Servir y disfrutar Sirve la pasta al pesto en platos individuales y emplata con zanahorias encurtidas y unas rebanadas de pan. Acompaña con un poco de queso parmesano rallado y si lo deseas puedes poner en un plato un poco de reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva. ¡Estás listo para disfrutar de una auténtica y saludable pasta al pesto!


No pierdas la oportunidad de probar esta exquisita receta llena de sabores frescos y naturales. ¡Anímate a prepararla y deleita a tus seres queridos con un plato de pasta al pesto casera que les encantará!


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