top of page

El arte de presentar los platos: cómo sorprender con una presentación visualmente atractiva

Actualizado: 26 may 2023

La presentación de los platos es un arte que puede transformar una comida ordinaria en una experiencia culinaria extraordinaria. Aquí te presentamos consejos y técnicas detalladas para que puedas cautivar visualmente a tus comensales y hacer que tus platos luzcan como verdaderas obras de arte gastronómicas.



el arte de presentar los platos

  1. Elige la vajilla adecuada: Opta por platos de diferentes formas, tamaños y colores para resaltar los ingredientes y la estética del plato. Por ejemplo, utiliza platos rectangulares para platos de estilo moderno y platos hondos para platos con salsas o sopas.

  2. Juega con la simetría y el equilibrio: La disposición de los ingredientes en el plato debe ser armoniosa. Por ejemplo, al preparar un plato de proteína con guarnición, coloca la proteína en el centro y distribuye la guarnición de manera equilibrada a su alrededor.

  3. Añade elementos de contraste: Utiliza elementos decorativos para agregar contraste visual y resaltar los colores y texturas de los ingredientes. Por ejemplo, decora un plato de pescado con rodajas de limón, perejil picado y un toque de salsa de remolacha para crear un contraste de colores llamativo.

  4. Cuida los detalles: Presta atención a los pequeños detalles que marcan la diferencia. Limpia los bordes del plato para asegurarte de que estén impecables. Utiliza un pincel para añadir un toque final de aceite de oliva en forma de hilos o espolvorea con especias para resaltar el sabor y la presentación.

  5. Juega con las alturas: Agrega dimensión a tus platos utilizando elementos de diferentes alturas. Por ejemplo, al presentar una ensalada, coloca hojas de lechuga en la base, luego agrega ingredientes más grandes como rodajas de tomate y termina con ingredientes más pequeños como semillas o crutones en la parte superior para crear un efecto visualmente atractivo.

  6. Considera la paleta de colores: Piensa en la combinación de colores al seleccionar los ingredientes y la decoración. Por ejemplo, utiliza ingredientes de colores complementarios como tomates rojos con hojas de albahaca verde para crear una presentación vibrante y fresca.

  7. No olvides la funcionalidad: Asegúrate de que la presentación sea práctica y funcional. Por ejemplo, al presentar un plato de carne con salsas, coloca la carne en el centro del plato y vierte la salsa alrededor para evitar que se mezclen antes de ser degustadas.

Recuerda que la presentación de los platos es una oportunidad para expresar tu creatividad y hacer que tus creaciones culinarias destaquen. Sigue estos consejos y técnicas, y verás cómo tus platos se convierten en verdaderas obras de arte que deleitarán a todos los sentidos. ¡Sorprende a tus comensales con una presentación visualmente atractiva y eleva tu cocina a otro nivel!

Comentários

Avaliado com 0 de 5 estrelas.
Ainda sem avaliações

Adicione uma avaliação
bottom of page